眼下，东风和煦，春光明媚。阳春三月亦是“多事之春”，人体易受时节变化影响，春困春乏如影随形，皮肤过敏、哮喘、上火、失眠、烦躁易怒等不适也频频扰人。这些症状，中医统称为因燥邪侵袭而引发的“春燥”。

俗语云：“春食芽，赛过肉。”春日里破土而出的草芽、抽枝展叶的树芽，还有枝桠上绽放的花蕾，是大自然藏在时节里的“养生密码”。它们既富含维生素、矿物质等鲜活营养，又自带清热祛火、疏肝理气等药用功效。

随手采撷几株鲜嫩的芽菜花串，或清炒，或凉拌，或煮汤，做成清爽适口的春令小菜，既是“吃春”“品春”，一口咬下满是春日鲜灵，更是顺时养生的良方，能有效缓解春燥带来的种种不适。

下面简要介绍几种颇具特色的春日野菜及其吃法，感兴趣的朋友不妨一试。