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吃得营养还不发胖?不同人群的吃法差异要知道→

发布时间:2025-08-20

明明吃得很少

可一上体重秤

体重还是原地踏步甚至“蹭蹭涨” 

或许是因为你对“管住嘴”

有什么误解


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“管住嘴”要学会科学地吃


“管住嘴”不是简单粗暴的少吃或者不吃,而是要学会科学地吃。《中国居民膳食指南(2022)》指出,食物多样是合理膳食的基础。谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等都属于多样化的食物。为了获取全面且均衡的营养,建议每天应摄入12种以上的食物,每周则要达到25种以上。


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对于“吃多少”的问题,不同的人群因为劳动强度、生理状态不同,食物摄入量也不同:


1.轻体力劳动人群,每天摄入500克蔬菜、250克水果、300克牛奶、15克大豆、50克肉、50克鱼或虾、1个鸡蛋、250~400克主食比较合适。以上食物的量是以生重(烹饪前的食材重量)计算。


2.劳动强度大的人群、孕妇、乳母等,可适当增加各类食物的摄入量。


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3.大众普遍存在吃得过于精细、蔬果奶豆类摄入不足、畜肉吃得过多的膳食问题,建议增加全谷物、蔬菜、水果、奶、豆类的摄入量,做到粗细搭配、荤素搭配。同时要健康烹饪,少油、少盐、少糖;饮食有节制,食不过量,不暴饮暴食;一日三餐,定时定量。


4.对于超重或肥胖人群,《成人肥胖食养指南(2024年版)》给出了建议,其中最重要的就是控制总能量摄入。超重或肥胖人群每日应减少30%~50%的能量摄入,每天控制在1200~1400千卡。


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别忽视隐形能量摄入


1
含糖饮料



摄入过多的含糖饮料是导致肥胖的原因之一。糖会转化成脂肪在体内蓄积,脂肪过多就会导致肥胖。一瓶500毫升的碳酸饮料大约含糖50克,能量可达200千卡,如果是体重50千克的人,需要快走大约60分钟才能消耗掉这些能量。深受喜爱的奶茶,同样含有很多糖和脂肪,建议大家尽量少喝。

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2
调味品和酱料



在减肥过程中,很多人会选择蔬菜沙拉、水煮菜或麻辣烫这类看似低能量的食物。实际上,这些食物中的调味品和酱料,如沙拉酱、番茄酱、芝麻酱等,能量都很高。1勺沙拉酱的能量约为100千卡,比主食更容易让人发胖。

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3
各种糕点



桃酥、蛋糕、蛋挞等糕点,其脂肪和糖的含量都比较高,即便是声称无糖或低糖的产品,虽然糖少了,但脂肪含量却不低,能量依然很高。

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坚果类



虽然坚果所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,但能量也很高。建议大家适量吃坚果,每天吃2个核桃,或者15粒花生/开心果即可。




不同人群的营养需求不同


1

婴幼儿、学龄前儿童

处于生长发育的关键时期,6月龄前坚持纯母乳喂养,6月龄后可合理添加辅食,2岁后就可以参照《中国居民膳食指南(2022)》来调整饮食结构,遵循食物多样、规律进餐的原则。

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2

儿童、青少年

这个时期的孩子仍然处于生长发育的关键时期,新陈代谢旺盛。营养摄入要充足,应注重蛋白质、钙和维生素D的摄入,避免高油、高盐、高糖食物,包括油炸食品、膨化食品、含糖饮料、糕点等。

对于超重或肥胖的孩子,强调“一减两增,一调两测”,即减少进食量,增加身体活动,增强减肥信心,调整饮食结构,测量体重,测量腰围。

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成年人

这个时期由于生长发育基本定型,人体的基础代谢率会随着年龄增长不断下降,容易导致能量过剩。应控制精制碳水的摄入,适当增加全谷物、膳食纤维和优质脂肪的摄入。

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老年人

这个时期会出现代谢能力下降、身体功能衰退、肌肉减少等情况,这些都会影响营养物质的摄入、消化和吸收能力。因此,老年人要维持适宜体重,不应过度苛求减重。在平衡膳食基础上,老年人更要追求食物品种丰富,以满足身体对蛋白质、钙的需求。


科学吃,巧避坑

才能在全面补充营养的同时

拥有健康的体重

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