食道癌一种常见的消化系统恶性肿瘤，俗称“哽死病”，5年生存率仅为15%~25%。

目前，食道癌已成为世界第6大最高发病率的癌症，其死亡率高居第4位。而我国在世界总食管癌发病率中占比高达50%，这意味着全球一半的食管癌在中国！

食道癌的发病年龄以50~70岁为主，高发的年龄是60~65岁，一般男性高于女性。

食管癌会导致食管分泌黏液的功能下降，继而容易引起咽喉处干涩，同时伴有异常的紧缩感。

也就是说，食道癌患者不管怎么补充水分，喉咙依然感觉发紧、发干。

食管癌很容易发生转移，导致胸痛的发生。

一般在进食或做吞咽动作时，胸骨后出现摩擦感、刺痛感或异物感。或者哪怕不进食也常有胸骨后的胀闷感，也要引起警惕。

食管癌还易出现烧心、反酸的症状，这些与反流性食管炎很相似，这个时候很容易漏诊或误诊。

有调查资料显示，食管癌可能是多种因素所致的疾病，而最常见的病因有：　

腌制食物内含有大量的亚硝酸盐，该类物质在进入人体后很可能会转换成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌性极强的物质。

在某些高发区的粮食中，及食管癌患者的上消化道中或切除的食管癌标本上，均能分离出多种真菌，其中某些真菌有一定的致癌作用。有些真菌能促使硝酸盐前提产生，进而促进癌症的形成。

维生素A、维生素B2、维生素C以及动物蛋白的缺乏，及新鲜蔬菜、水果摄入不足，是食管癌高发区的一个共同特点。另外，缺乏微量元素，比如钼、铁、锌、氟、硒。

自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟，当吞咽下去的食物温度过高时，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去很可能会导致该部位癌变。另外，进食的食物过硬，进食速度过快，也会对食道产生刺激，造成食道黏膜的损伤，或引起食道炎症。

经常持续的食管反流，因反流上来的胃酸和胆盐是化学性物质，会刺激食管，可造成食管黏膜受损，产生慢性炎症。反流性食管病有一类Barrett食管，与食道癌有密切关系，是世界公认的食管腺癌的癌前病变，其癌变率是正常人的30~50倍！

长期过度疲劳，免疫力下降。清除变异细胞能力不足也会导致各种癌症。